Conseils de conservation de la glace carbonique
La glace carbonique doit se conserver dans des conditions optimales pour limiter les pertes. En fonction de votre contenant (boite) nous pouvons vous calculer la perte en carbo glace par 24h.
Pour vous aider à faire vos calculs :
1 kg de glace carbonique génère 150 Kcal/kg (ou kfrigorie).
Par exemple 1 kilo de carbo glace permet de faire baisser de 15°C la température de 10 litres d'eau.
Par exemple 1 kilo de carbo glace permet de faire baisser de 15°C la température de 10 litres d'eau.
Une idée des pertes à température ambiante en fonction de la taille de vos bacs à température ambiante :
- 2 à 2,5 kg / 24h pour les bacs de 5 à 10kg de glace carbonique
- 4,5 à 5,5 kg / 24h pour les bacs de 20kg de glace carbonique
- 5 à 6,5 kg / 24h pour les bacs de 40kg de glace carbonique
- 10 à 15 % de perte par 24h pour les bacs isothermes de 350kg de glace carbonique
Les pertes en carbo glace sont diminuées de moitié si les bacs sont conservés en T° négative.
Pour les livraisons, nous surchargeons au départ (la veille) de manière à avoir une quantité de glace carbonique proche du nominal à l'arrivée.